人們?cè)谶x購(gòu)食品時(shí)對(duì)食品的質(zhì)量和保質(zhì)期要求也是越來(lái)越高，對(duì)于保質(zhì)期那是看了又看，生怕買到了過(guò)期產(chǎn)品，尤其是奶類食品。但今市場(chǎng)上塑料包裝袋的純奶，在包裝上明明標(biāo)著常溫下保質(zhì)45天，可往往在不到50%的期限就變質(zhì)了。這到底是為什么呢？

1、包裝要是采用沒有阻隔的三層共擠薄膜，或是采用表面象征性地涂了阻隔材料的薄膜。這樣不但不能延長(zhǎng)純奶的保質(zhì)期限，反而讓人擔(dān)心的是，共擠薄膜內(nèi)層的炭黑，雖然是惰性顏料，可誰(shuí)也難斷定它會(huì)不會(huì)析出到純奶之中。

2、一般純奶是采用高溫瞬間滅菌灌裝的，假如滅菌不徹底，再加上包裝復(fù)合膜阻氧性差，那當(dāng)然達(dá)不到保質(zhì)期限。

解決方法

如果要想保證內(nèi)裝的純奶和奶制品的保質(zhì)期限，首先就必須選用五層、七層帶阻隔和隔離層的共擠薄膜。或是選用流延涂復(fù)阻隔層的薄膜來(lái)包裝純奶和奶制品。其次灌裝奶設(shè)備要滅菌徹底，灌裝場(chǎng)所盡量做到無(wú)菌。

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