食品包裝材料中有毒有害化學(xué)物質(zhì)的遷移是引起食品污染的重要途徑之一。不同國家對于食品包裝材料遷移量有著不同的規(guī)定。食品包裝材料的遷移量又分為總體遷移和特定遷移。

總體遷移量（OML）：從最終材料或制品中遷移到食品或食品模擬物物質(zhì)的過程。
特定遷移量（SML）：從最終材料或制品中遷移到食品或食品模擬物特定物質(zhì)的過程。

根據(jù)總遷移量、特定遷移量的定義可以發(fā)現(xiàn)，總遷移量數(shù)值上應(yīng)等于所有非揮發(fā)性組分的特定遷移量的總和。因此，只要證明總遷移量的測定值小于某種非揮發(fā)物的特定遷移量，便可證明該組分特定遷移量符合其限量要求。

從國內(nèi)外的報道來看，食品包裝材料的危害主要是材料內(nèi)部殘留的有毒有害化學(xué)污染物的遷移與溶出而導(dǎo)致食品污染。包裝材料中可能含有的有害物質(zhì)主要有以下幾大類：

1、助劑：為了改善聚合物材料的加工和使用性能，需在聚合過程中加入各種添加劑，由于某些添加劑或者添加劑降解物對人體具有一定毒性。常用的加工助劑有：增塑劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、抗靜電劑、著色劑等。

2、油墨：油墨是直接接觸塑料包裝材料的，所以油墨的安全性尤為重要。常州豪潤包裝使用的全部是環(huán)保油墨，保證印刷效果的同時，把產(chǎn)品的安全性放在第一位。

3、原料：復(fù)合的原材料本身可能有一些有毒物質(zhì)，比如PET中的低分子量低聚體，PVC中的氯乙烯等等，需要對其析出量做評估和檢測。

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