一、前言

近年來(lái)，隨著人民生活水平的日益提高及世界著名食品公司不斷進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，我國(guó)奶制品行業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展勢(shì)頭，其中高質(zhì)量、高營(yíng)養(yǎng)的奶粉消耗量與日俱增。與此相適應(yīng)，有著替代鐵罐趨勢(shì)的干式復(fù)合奶粉包裝袋逐漸擁有越來(lái)越高的市場(chǎng)占有率。

二、工藝路線

(一)材質(zhì)設(shè)計(jì)：奶粉包裝袋鋁塑結(jié)構(gòu)（一般是PET/AL/PE）

在本結(jié)構(gòu)中，PET屬于受力層，具有較高的拉伸強(qiáng)度，同時(shí)其優(yōu)良的透明性可以充分展現(xiàn)印刷的精美。AL鋁箔則是光、氧氣和水的阻隔層，對(duì)于奶粉的保質(zhì)保香起著關(guān)鍵作用。內(nèi)層PE膜屬熱封層和與奶粉直接接觸的材料。

鋁箔具有良好的防潮、防銹、阻氣、遮光及耐腐蝕性，其挺度、機(jī)械強(qiáng)度適中，延展性好，便于加工，可以與紙張、塑料復(fù)合制成高阻隔、耐高溫鋁塑復(fù)合材料，適用于高溫殺菌包裝、真空包裝等。采用鋁箔復(fù)合材料可有效提高產(chǎn)品的保質(zhì)期，抵抗油脂向包裝的滲透浸染。

鋁塑包裝也有自身的局限性，比如鋁箔不耐折，在真空包裝抽真空或者產(chǎn)品流通過(guò)程中鋁箔容易出現(xiàn)針孔、穿孔、斷裂等問(wèn)題。鋁塑包裝經(jīng)揉搓后阻隔性能大幅下降，甚至出現(xiàn)了貫穿性的穿孔。但是，如果復(fù)合層中添加PA、EVOH等高阻隔層，則不僅可以起到保護(hù)鋁箔的作用，而且可以使出現(xiàn)鋁箔穿孔的材料的阻隔性保持在較高的水平。因此，當(dāng)奶粉需要長(zhǎng)距離運(yùn)輸或者儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中包材易擠壓揉搓時(shí)，如選擇此類包裝，則與鋁箔所復(fù)合的材料的性能至關(guān)重要，常用的奶粉包裝袋復(fù)合材料設(shè)計(jì)有PET/AL/CPP、PET/AL/PA/CPP、PET/NY/AL/NY/CPP等。

一般情況下，鋁塑復(fù)合膜的氧氣透過(guò)量小于12.5px3/.24h.0.1MPa，水蒸氣透過(guò)量小于0.5g/.24h，是全脂奶粉常用的包裝材料。相對(duì)而言，復(fù)合層數(shù)越多，阻隔性能和物理性能越好，然而其成本也越高，過(guò)度提高奶粉包裝袋性能是浪費(fèi)的也是不必要的。在包裝材料設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)結(jié)合奶粉加工工藝及貨架期需求合理選擇包裝。

（二）材質(zhì)設(shè)計(jì)：奶粉包裝袋塑塑復(fù)合膜

塑料包裝質(zhì)量輕、厚度薄、包裝工藝簡(jiǎn)單、設(shè)計(jì)種類豐富，具有良好的防潮、防蝕性能，已在食品、藥品等行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用。全脂奶粉可以采用復(fù)合塑料軟包裝，但是材料必須具有良好阻隔性能。包裝材料設(shè)計(jì)可選擇具有高阻隔性能的PVDC、PA、EVOH等材料作為阻隔層，具有良好熱封性能的PP、PE等材料作為包裝內(nèi)層。可選擇包材結(jié)構(gòu)例如PA/CPP、PA/LDPE等。一般情況下，PA/CPP、PA/LDPE材料的氧氣透過(guò)量在40~1500px3/.24h.0.1MPa之間，PA/CPP的水蒸氣透過(guò)率在3g/.24h左右，PA/LDPE材料的水蒸氣透過(guò)率在4g/.24h左右，能滿足一般全脂奶粉產(chǎn)品的貨架期需求。

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